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用十年时间与你相遇

分享人:叼烟斗的猫 来源:互联网 时间:2017-06-14 阅读:0


“十年,可以变化的太多”


一条马路、一段感情、一栋拔地而起的高楼,十年能改变的,远比想象的多。


作为一个爱吃的人,在我印象里很少出现能坚持十年的餐厅,即便是觉得非常好吃的餐厅,也很难坚持十年。所以在遇见吴记之前,我从没想过会有一家奶茶店开了十年



吴记 ,顾名思义老板姓一个留着胡子的帅气大叔。初闻这家店是在微博上看到,真正前去,走过门前又险些错过。


不大的店铺挤在小龙虾店旁边,门口挂着些售卖的布衣,若不是食客口口相传,路过这家店十次可能我都不会知道里面是卖奶茶的



贴满国外旧报纸的天花板,架子上的空酒瓶,慢慢转动的风扇宣告着夏天的主权,整个铺子散发着一股TVB剧里的年代感。老板娘以前是做服装的,所以店里也有很多她喜欢的衣服,随意卖卖,很多老客会来这边带几件衣服走,顺便喝个芒果奶昔。

 


老板奔波于送外卖的路上,偶尔回来做好饮品就又匆忙上路,老板娘一个人悠闲的守着小店。被小黑板上的薄荷汤力吸引,可惜老板娘不会调酒,只能等待老板回来。



虽然名字看上去是奶茶店,实际店内藏着许多酒类饮品,都是度数较低的茶饮类鸡尾酒,适合小酌


十年前吴老板混迹于外滩的酒吧,那时候还只是叫水吧,什么饮品都做,也是因为这份工作让吴老板练就了一身本领,店内的酒他都调的得心应手

 


店里的招牌吴记港奶吴记冰咖,为了保证港奶的口感,减少红茶的苦涩,老板都会把锡兰红茶手冲两到三遍;冰咖和外面的也略有不同,普通冰咖啡就是咖啡里加了冰块,但冰块化成水后咖啡就会变淡,口感也会因此变差。




所以吴记的冰咖都是做好后迅速冷却而不是加冰块去冷却,这样就保证了咖啡醇香的口感。


▲薄荷汤力


终于等到老板回来,喝到期待已久的薄荷汤力,其实做法很简单,薄荷酒加汤力水,在老板烂熟于心的比例调制下,满口清凉。


▲芒果仙草


芒果仙草可以当做一份甜品,芒果和仙草的混合口感。老板自己熬制的仙草冻,和普通烧仙草不太一样的,更有弹性。

 


十年前吴记的芒果奶昔只要6元,前几年涨过一块钱,现在是8元一杯,和现在的奶茶店比起来,八块钱真的是太良心了。手写的菜单会根据季节改变,而老客们早已烂熟于心那一杯属于自己的味道。



店里墙上挂着两幅画,其中一幅老板说是一个顾客给画的,她从小学时就经常来买饮品,现在已经在国外读大学了。


原来吴记早已不是一个单纯的奶茶铺子了而是许多老客心灵的港湾


图 / 文 · 大哥 | 整理 · 大舌头



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