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假期要逛吃逛吃,肿瘤医院推荐了这几个菜谱

分享人:蓝眉 来源:互联网 时间:2017-10-08 阅读:0

节日的餐桌总免不了油炸、烧烤食物。

但是肿瘤患者的饮食还是宜以炖、煮、蒸为主,少用油炸、烧烤等方式。

很多地方会用卤的方式做菜,这样会导致含盐量较高,同样不宜多吃。

除了每天每人吃盐最好不超过6克外,烹调时还要注意‘隐性盐’的存在,味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。

酒精能增加许多肿瘤发生和复发风险,所以肿瘤患者尽量不要饮酒。

挑选饮料时不建议喝含糖量高的饮品,也不建议喝纯果汁。

纯果汁往往需要较多的水果榨取,能量和糖份容易超标,可采用蔬菜和水果混合榨取的办法,注意蔬菜与水果的配比最好是3∶1以上。

日常也可以喝点淡茶或柠檬水,茶中富含茶多酚,饭后饮用既可以去腻化食又有利于保护牙齿。

科学安排餐次

节日期间要规律作息,定时定餐,不暴饮暴食。

保证一天至少进食三餐,两餐之间可以适当增加零食,如水果、坚果、酸奶等等,都是比较好的选择。

因人而异

由于肿瘤患者疾病的性质、部位、病期及治疗方法不同,饮食也应因人、因时、因病而异。

刚做完手术的患者可以多进食细软、易消化的流质或半流质,但长时间如此则要防止能量和蛋白质不足。

化疗期间的患者可适当增加优质蛋白质摄入,多补充水分,帮助体内毒素排出、防止白细胞降低。

放疗患者如出现吞咽困难、进食障碍、腹泻等症状时,应及时进行营养支持治疗,防止体重丢失。

科学忌口

“盲目忌口,偏信偏食”是肿瘤病人的一个常见营养误区。

秋天正是食蟹的好时节,肿瘤患者对蟹大可不必惧怕,食用安全卫生、充分烹煮过的蟹对于肿瘤患者是有利无害的,同样也是优质蛋白的很好来源,所以肿瘤患者可以适当食蟹解解馋。

实际上,完全素食不利于肿瘤病人,荤素搭配才是最佳选择。

百合南瓜粥

假期要逛吃逛吃,肿瘤医院推荐了这几个菜谱

百合具有养阴润肺,清心安神的功效。南瓜也是秋天的食物,味甘,一起煮粥可以中和百合的苦味,也有解毒消肿的功效。

食材:大米200g、南瓜150g、百合100g。

做法:

① 洗净切块备用。百合去根洗净掰成小瓣备用。大米淘洗干净;

② 加入适量清水,放入大米,用旺火烧煮至沸;

③ 火煮约30分钟至大米近熟,再放入南瓜块续煮至熟嫩;

④ 浮沫,放入百合瓣,转中火煮约5分钟至汤汁黏稠;

⑤ 适量冰糖调味,即可食用。

玉竹沙参老鸭汤

假期要逛吃逛吃,肿瘤医院推荐了这几个菜谱

玉竹具有滋阴润肺,生津的功效。对于秋冬肺燥干咳,心烦口渴有良好的功效。沙参养阴清热,润肺化痰,益胃生津。

食材:老鸭1只、北沙参60克、玉竹60克、生姜2片。

做法:

① 北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净;

② 把全部用料放入锅内,加清水适量,煮沸后煲2小时,适当调味即可食用。

银耳炖雪梨

假期要逛吃逛吃,肿瘤医院推荐了这几个菜谱

银耳和雪梨具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。

食材:雪梨1个、银耳3朵。

做法:

① 将银耳洗净、泡发、去蒂备用。梨洗净,切块备用;

② 将梨,银耳放入锅中,加入冰糖炖煮即可食用。


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