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奶奶做的小馄饨太好吃,每次都吃两大碗,连汤都不剩!

分享人:大侠蓝星 来源:互联网 时间:2017-09-12 阅读:0

喧闹的都市,五彩的霓虹,川流的人群,一切都已经改变了模样,似熟悉,又陌生。寒风中,我抄起双手,孤独地走在这条曾经钟爱的街道上,往事历历在目。忽然,随着寒风飘来一阵淡淡的馄饨香味。

我慢慢抬起头,透过飘扬的发丝,一块招牌上的“小馄饨”三个字映入眼帘。像是有一股力量在推动,我走进了这家店,于是一碗香喷喷的小馄饨端上桌,只只馄饨像一条条小船,在水面上很悠闲地漂着,热呼呼的汤上浮着一层金黄色的油和碧绿的葱花,煞是好看。一阵诱人的香味扑鼻而来,那香味是浓烈的、细腻的,透着一股股农家气息,使人食欲大增,满口生津。

于是我就回去让奶奶给我做小混沌吃,下面就是姥姥做小混沌的全过程。

食材:猪肉、虾肉、馄饨皮、紫菜、虾皮、香菜、葱、鸡蛋、生抽、盐、料酒、水、白胡椒粉、香油。

步骤:

首先把猪肉馅剁碎

然后把虾肉剁碎

然后再把猪肉馅和虾肉馅放在一起里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水(提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出,直接用花椒水)、盐、绍酒、少许胡椒粉,点上一点生抽、香油,. 顺着一个方向将肉馅搅拌均匀。

再将混沌皮准备好

拿一张馄炖皮将肉馅放在里面

将馄饨皮从下向上翻一下,然后顺着卷成小卷

大头冲着外手将两头蘸水,如图紧紧的捏在一起。

捏好的馄饨摆在案板上

把紫菜、虾皮洗干净煮开i,将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中。

把锅放水烧开后放入混沌煮熟

将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中即可

一口吃一个,再喝一口汤那感觉简直就是完美,特别享受。

以上图片均来源于网络


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