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天麻有哪些功效,应该怎样吃?

分享人:飞小猪 来源:互联网 时间:2017-06-18 阅读:0

天麻,又名赤箭、定风草、水洋芋等,为兰科天麻属多年生草本植物,其干燥块茎入药。天麻是著名的中药材,早在两干多年前就已入药,其性辛、温、无毒。据《神农本草经》记载,天麻 (当时称赤箭,,有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用。能治疗头昏、头痛、眩晕、偏头疼、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒湿痹、神经衰弱等症。临床应用证明,对血管神经性头痛,脑震荡后遗症等有显著疗效。 作为土生土长的昭通彝良小草坝人,今天小编就为大家介绍几种天麻吃法。

天麻有哪些功效,应该怎样吃?

干天麻

一、天麻炖鸡

1、材料:母鸡1只(重约1500g),天麻15g,鸡汤 500g,调料适量。

2、烹制方法:将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40min,加入天麻片,再焖5min,勾芡,淋上鸡油。

3、 食法、食量:佐餐或单食均可。

4、功效:用于肝阳上亢之眩晕头痛,风湿痹之肢体麻木、酸痛,中风瘫痪,神经性偏头痛,神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。

二、天麻猪脑粥

1、材料:天麻10g,猪脑1个,粳米250g。

2、烹制方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。

3、 食法、食量:每日晨起,服用温热粥1次。

4、 功效:适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。

三、天麻鸭子

1、材料:鲜天麻100克,生地30克,水母鸭1只(约500克)。

2、烹制方法:将鸭宰杀,去毛及内脏,与洗净切片之天麻,生地共炖至鸭料熟,加食盐、味精等调味。

3、 用法:食肉饮汤。

4、 功效:滋阴潜阳,平肝息风。适用于阴虚阳亢,目眩头晕,耳鸣头痛,口苦咽干等症。

天麻有哪些功效,应该怎样吃?

鲜肉天麻汤

天麻是很好的滋补食材,对于吃的话口感较好的当属新鲜天麻,一般上市时间在每年的国庆到开年的3月份结束。另外的时间都只有干货,干货多数用于药材。吃的话口感相比新鲜天麻欠佳。


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