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[低密度脂蛋白胆固醇偏高的原因]与健康擦肩 让人乱套的8大经典误会:误区1:吃鸡蛋会提高胆固醇

分享人:懿州 来源:互联网 时间:2017-06-17 阅读:0
导读:沙巴体育_沙巴体育官网_沙巴体育平台友为大家分享了多篇关于“[低密度脂蛋白胆固醇偏高的原因]与健康擦肩 让人乱套的8大经典误会:误区1:吃鸡蛋会提高胆固醇”资料,内容精辟独到,非常感谢网友的分享,希望从中能找到对您有所帮助的内容。

相关资料一 : 与健康擦肩 让人乱套的8大经典误会:误区1:吃鸡蛋会提高胆固醇

不知道从什么时候开始,朋友圈的里面开始流行各种养生类的文章,尤其是中老年人,更是这些文章的忠粉,看完不忘转发@一下,提醒你“这个别吃,那个有毒”!然而这里各种众说纷纭,很多说法是真相还是谣言都傻傻分不清楚了。看看这8大经典误会,这些食物人家健康着呢!

误区1:吃鸡蛋会提高胆固醇

真相:食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系。之所以会有种种的误会,全都要怪同名同姓,都叫胆固醇,但其实根本是两码事。

食物胆固醇存在于类脂肪的原子中,一般存在于和动物有关的食物中,例如鸡蛋,然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响。你的身体会制造自己的胆固醇,无需外界提供。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低,一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪,只不过是一汤勺黄油中的一小部分。

因此,贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康,也无法预防胆固醇提高,反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过。

好消息:没有坏蛋,只有好蛋

知道了鸡蛋中的胆固醇与你血液中的胆固醇毫无瓜葛,所以放心大胆在早餐、午餐和晚餐中食用鸡蛋吧!伊利诺伊大学,食物与人类营养学院荣誉教授多恩·莱曼表示,对健康人群进行调查研究发现,人们不会因为摄入鸡蛋而刺激血液类脂化合物产生,也不会引起患心脏病的风险。

误区2:油炸食物脂肪永远过量

真相:过度油炸可以是健康食物,这不是笑话

说真相之前,先来看看油炸究竟是怎么一回事:食物被扔在热滚滚的油里,食物中的水分慢慢煮沸并被挤出来,慢慢流入油中。等到水分炸干,就会自然形成一层保护,让食物吸收最少量的油。同时,一部分油在渗入食物中的过程中形成一层脆脆的皮。

为了避免让食物一直浸泡在油里,请根据以下方法制作。对大部分食物来说,375华氏度最为理想。油温太低更容易吸收脂肪。你做天妇罗时,如果油温偏低,只会让这份美味变得油乎乎而难以下咽--本来只需要1/3杯油,结果却生生吸走1杯。所以,油温可得盯死了。最后,在吃之前,将刚捞起锅的食物用纸巾吸掉表面的油,就会又健康一点点了。

注意:为油炸食物说好话,可不是要你晚餐变成炸鸡加大薯条。因为这样一餐,其中含有的热量和钠已经超过你整天所需。

好消息:油炸鲶鱼和玉米饼都是好东西

不过作为一种偶尔食之的东西,油炸食物也可以很健康。只不过一定要适量,且与蔬菜搭配着来吃。在油的选择上也需慎重:低饱和脂肪是重要标准——比如花生油、黄豆油、菜籽油。

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误区3:永远别加糖

真相:喝的饮料、吃的菜里都不加糖,热量就会降低呐!

糖是厨房里不可或缺的调料。且不说甜食、饮料和冰激凌,你不爱糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼吗?你可要记住了,像“天然”蜂蜜说到底也算得上精加工的糖,被身体吸收后,它和普通糖释放的热量一样,大约每克4卡路里。在许多不太可口的健康食品中,糖也可以用来调味。

所以,不用做得太过了。健康专家的建议是:只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可,如果你每天摄取2000大卡热量,有200大卡来自糖分即算比较理想。

好消息:加点糖反而让你吃得更均衡,稍稍加点糖会让平淡的酸奶美味很多,还会让你更加爱上原本有些酸涩的鲜榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁。

误区4:加盐意味着食物中钠含量增加

真相:钠不是万恶之源

现在美国提倡:培养凡食撒盐的进食习惯,尽管钠的口碑不算太好,对高血压患者来说有不利影响,但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。

好消息:在沸水中加盐,会让蔬菜变得更加营养。而且加盐能够加快烹饪过程,让你的蔬菜不会因为烹调过度而营养流失。

误区5:吃鸡一定要去皮

真相:你可以尽情享受一顿带皮的鸡肉大餐,而不用担心摄入过多的饱和脂肪

总算白肉是可以尽情享受的美味了,却听说鸡皮最好别吃。要知道,烤鸡最大的乐趣便来自香脆可口的金黄色鸡皮,入口即化的感觉你一定难忘。但是不少大厨、营养专家却会不识时务地站出来扫人兴致:只有去皮的无骨鸡胸肉才能提供健康的蛋白质。但是,想请你放心,研究显示,带皮鸡肉中多余的饱和脂肪只有用显微镜才能勉强看得出来。大概340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪,比一样大小的去皮鸡胸肉不过多出50大卡热量。

好消息:你时不时尽管享受带皮鸡肉

鸡胸肉永远都是纯瘦肉,无论带皮不带皮。而且鸡皮上55%的脂肪都是健康的单一不饱和脂肪,美国烹饪学院项目主任艾米·梅尔达·米勒表示,这种脂肪可以保护你的心脏。所以如果你已经厌倦去皮鸡肉、无骨鸡胸肉,就放心大胆去吃德州扒鸡之类的,不用去皮那么辛苦,白肉本来就很健康。

误区6:所有的饱和脂肪都会提高血液里的胆固醇

真相:最新研究显示,有些饱和脂肪不会

前面刚提到,影响你血液中胆固醇水平的关键是饱和和反式脂肪,这一下是不是让你开始警惕,决心和这几种脂肪说拜拜?

在你的传统概念里,只有单一脂肪和多不饱和脂肪是健康脂肪(例如:橄榄油和核桃),包括许多专业人士都一度认为:饱和脂肪全是坏脂肪。经过实验研究发现,饱和脂肪也有很多种,它们在被人体摄入之后也会有各种不同的反应。

硬脂酸作为饱和脂肪,存在于可可、奶制品、肉类、家禽、棕榈油和椰子油中,这种饱和脂肪并不会提高有害的LDL(低密度脂蛋白)胆固醇,相反会增加有益的HDL(高密度脂蛋白)胆固醇的水平。

好消息:饱和脂肪,比你想的要好。你所爱的椰子和巧克力中都含有硬脂酸,这种饱和脂肪会增加你体内健康HDL胆固醇。因此,饱和脂肪没我们之前想得那么差。

误区7:纤维吃得越多越好

真相:并不是所有的纤维都有益身体健康,要看来自哪里了

酸奶本身并不含有纤维,但现在各家品牌都在推出各类粗粮口味酸奶,甚至其他饮料也在强调自己含有丰富的纤维素,为什么会这样?

纤维确实在当下打得火热,食品生产商们甚至开发出不同类型的纤维,添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求。但从专业科学的角度来说,事实并没那么简单:就好象到最后你会发现脂肪也有好有坏,研究发现,纤维亦会树大有枯枝。

不同的纤维有不同的功能:麦麸能够加快新陈代谢、燕麦能够降低胆固醇、菊粉刺激健康肠道寄生菌等等。之前有研究认为,所谓的人工纤维和天然纤维(如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品)并没有太大差别,对人体一样有益,但现在许多营养学家对此持有怀疑态度。

好消息:全天然纤维食物让你觉得饱足,不易饥饿

最新调查研究显示,大多数人每天所摄入的健康纤维才达到人体所需的一半,加工食物中的纤维并不能算数。因为,大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。因此,摄入高纤维的全天然食物才是王道。

误区8:加热了的橄榄油营养价值会打折

真相:就算是精制特纯油在烹调时也不会失去原有的营养价值

自从橄榄油被认定为一种健康脂肪之后,这种误会便一直存在。许多人认为如果用橄榄油炒菜,它的营养成分也会随之流失,这绝对不是事实。

首先,保护心脏的单一不饱和脂肪并不会受温度的影响,即便是用以煎炸其营养价值也丝毫不受动摇。最近,有研究显示,决定橄榄油香味的一些植物性化合物,和它的营养成分一样,不会在烹饪过程中流失。这些元素都异常稳定,只要油温没有高到变成油烟的程度,精制特纯橄榄油的这个临界点应该是405华氏度。

好消息:橄榄油很耐热

只要烹调橄榄油的温度没有超过变成油烟的界限,它的味道和营养结构都会保持不变。关键在于你如何储存橄榄油,用玻璃瓶装,室温避光保存,脂肪和植物营养素的保质期可以达到两年。温度、阳光和空气流通会影响到稳定性。最好在室温的食橱里存放橄榄油,开瓶后半年内食完最好。

小编结语:其实小编觉得,除了身体有特别不适的时候,平时各种食物只要适当地摄入都是可以的。不要因为一些健康误会而放弃了人间各种美味哦!



相关资料二 : 低密度脂蛋白总胆固醇和甘油三脂高的措施:运动和饮食



血液中有4大组成部分,甘油三酯、总胆固醇,高密度脂蛋白,低密度脂蛋白,其中只有高密度脂指数是越高越好,其他三方面都是越低越好的。

如果甘油三酯、总胆固醇,低密度脂蛋白这三项指数高于正常值,这样就说明你血液里垃圾比较多,血液流通就会变的缓慢,就会出现血液粥脉样化,导致血液流通不畅,而血液流通缓慢就会造成血液对血管内壁的侧压力加大,形成高血压,还有血脂,高血糖,严重的会导致血管破裂,如脑出血,心出血。
胆固醇是1种脂质,是每个人不可缺少的,尤其在细胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。我们的身体可以在肝脏合成胆固醇。饮食中的胆固醇主要来自蛋黄、动物脂肪、动物内脏、鱿鱼、虾等。在身体里,胆固醇与蛋白质结合,以脂蛋白的形式在身体内进行转运。

认识“坏”胆固醇与“好”胆固醇非常重要。

“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇LDL-C)占总胆固醇的60%,尽管身体需要一定的LDL-C,但多余的LDL-C会钻入动脉血管内皮,形成斑块,堵塞血管引起冠心病、脑梗塞,或者随着斑块破裂引起心肌梗死、猝死等严重后果。

“好”胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇HDL-C)占总胆固醇的1/3,可以将多余的胆固醇转运出动脉,运回肝脏。

血里还有1种血脂叫甘油三酯,血中甘油三酯升高可以使“坏”胆固醇LDL-C升高,所以它是“坏”胆固醇的帮凶。

总胆固醇正常参考值为3.12 ~5.98 mmol/L;

吃的食物中摄入的胆固醇多了,此时也可以引起高胆固醇血症,此外像一些疾病如:高脂血症、糖尿病、甲状腺功能减退、高血压、冠心病、动脉粥样硬化、胆总管阻塞等一些疾病都可以引起总胆固醇偏高。

总胆固醇偏高有危害。

动脉在人体非常重要,它们把血液和氧输送到身体的各个重要器官。如果“坏”胆固醇增加,一旦高血压、糖尿病、吸烟等因素使内皮有漏洞,它们就会钻到动脉的内皮下面,形成动脉粥样硬化斑块。

这种斑块就象潜伏在在动脉壁里的肿瘤,它的外面是一层包膜,内部就是许多聚集在一起的“坏”胆固醇。血液里的“坏”胆固醇越多,聚集在动脉壁里的就越多,斑块不断长大,使动脉逐渐狭窄甚至阻塞,影响血液和氧的输送,就会引起心绞痛、心肌缺血、脑梗死、脑软化等疾病。

更可怕的是,这些斑块象“定时炸弹”一样会在没有任何先兆时爆炸。由于胆固醇是1种脂质,它在斑块里越多,就象饺子馅里有很多油汤,容易破裂。另外,“坏”胆固醇越高还会引起内皮的炎症,使斑块的外膜变薄并且很脆弱,就象1个皮薄馅里又有很多油汤的饺子,很容易破裂。一旦斑块破裂,“爆炸物”(从斑块内涌出的物质)会引发一连串的反应,使动脉迅速堵塞,引起急性心肌梗死甚至猝死。

总胆固醇高怎么办,专家指出,食疗是最好的方法。食疗法:总胆固醇偏高的患者应该减少进食或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物,控制饮食中的胆固醇摄入;减少进食肥肉和荤油,减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)生高的作用,其效力甚至超过了胆固醇本身;多吃蔬菜水果和菌藻类食物,因为这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄;在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。因为橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。

总胆固醇高怎么办,专家指出,食疗是最好的方法。

食疗法:总胆固醇偏高的患者应该减少进食或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物,控制饮食中的胆固醇摄入;减少进食肥肉和荤油,减少饱和脂肪的摄入。多吃蔬菜水果和菌藻类食物,因为这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄;在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。因为橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。



相关资料三 : 低密度脂蛋白和胆固醇偏高的人在饮食方面有什么需要注意的

低密度脂蛋白和胆固醇偏高的人在饮食方面有什么需要注意的?

满意答案 好评率:80%

(1) 减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。()减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的粘稠度,饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成,使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多,可使甘油三酯升高,并有加速血液凝固作用,促进血栓形成。科学家发现北极圈内格陵兰岛的爱斯基摩人以鱼猎为生,在他们中间冠心病的死亡率仅5.3%,远远低于丹麦人的35%。他们吃的食物中,饱和脂肪酸的含量很低,多不饱和脂肪酸很高,主要含有20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)。它们存在于海鱼的鱼油中。多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展,能够减少血小板的凝聚,并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。DHA可以降低血脂保护神经系统。因此提倡多吃海鱼,以保护心血管系统,降低血脂。烹调时,应采用植物油,如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等,每日烹调油10毫升~15亳升。

(2)限制胆固醇的摄入量。胆固醇是人体必不可少的物质,但摄入过多的确害处不少,膳食中的胆固醇每日不超过300亳克,忌食含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中,植物固醇在植物油中呈现游离状态,确有降低胆固醇作用,而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。

(3)供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要,主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。

(4)适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食,因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮,如小米、燕麦、豆类等食品,这些食品中纤维素含量高,具有降血脂的作用。

(5)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜,它们含维生素C,无机盐和纤维素较多,能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物,如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。近年发现菇类中含有丰富的“香菇素”。学者们做过实验,当人们吃进动物性脂肪后,血液中的胆固醇都有暂时升高的现象。同时吃些香菇,发现血液中的胆固醇不但没有升高,反而略有下降,并且不影响对脂肪的消化。国外学者认为,中国菜肴中常用木耳、香菇等配料,是一种科学的配菜方法。 每3朵~4朵的香菇中含香菇素100毫克,具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、萝卜、玉米、海带、豆腐、牛奶、黄豆等食物均有降低血脂的作用。要避免饮酒、酒能够抑制脂蛋白酶,可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成,导致血脂升高。要采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法,坚持少盐饮食,每日食盐6克以下。 如果饮食控制不了的话可服用降脂药,甘油三脂高可服力平脂.并加强锻炼

低密度脂蛋白偏高 低密度脂蛋白和胆固醇偏高的人在饮食方面有什么需要注意的

造成胆固醇过高的病因多种多样,有原发性和继发性,原发性是由于脂质和脂蛋白先天性缺陷。()继发性是指饮食性胆固醇过高,疾病及药物引起,饮食饱和脂肪酸高,体重增加和肥胖,年龄增长效应等多方面造成。高胆固醇血症是心脑血管病的温床,是潜伏的健康杀手。而血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)增高是动脉粥样硬化和冠心病的罪魁祸首。但是高胆固醇血症本身多无明显自觉症状,这样不少人对血脂异常视而不见,直到出现心绞痛,心肌梗死,脑动脉粥样硬化才意识到问题的严重。血脂异常是可以控制的,血脂异常治疗包括控制饮食,药物治疗,运动和一些特殊治疗。合理饮食,肉鱼禽类日小于150克,鱼每周不少于2次,奶制品日至少250克,蛋类不超过每周2个,水果日1到2个,蔬菜日400到500克,谷物大米和干豆日400到550克,持之以恒的运动,如散散步,游泳,慢跑,体操等。药物治疗开始标准无动脉粥样硬化和其他危险因子者TC>6.24,LDL-C>4.16,有动脉粥样硬化病者TC>5.2,LDL-C>3.12,不过不要作为绝对值来理解。应减轻体重,戒烟限酒,并建议你去看一次医生为好,按医生属付合理用药,祝你身心康健。

改善生活方式:合理饮食,适量运动,控制体重

* 治疗达标,并长期坚持* 同时积极治疗其它危险因素:如高血压、糖尿病、肥胖、吸烟等

3. 胆固醇降到什么程度算达标

与高胆固醇血症的诊断标准一样,胆固醇的达标水平也与是否伴有其它疾病或危险因素密切相关。

4. 生活方式已经改善,是否还需要服用降胆固醇药物

你的胆固醇不是很高,建议进行饮食控制,少吃动物性脂肪,多吃一些富含纤维素的食物,注意适当的增加一些运动,控制体重增加

放宽心态,保持积极乐观的态度,从饮食注意,调节就没事了。 低密度脂蛋白高在饮食上应注意: 多吃豆制品和少量饮葡萄酒(一天不超过100毫升)可增加高密度脂蛋白胆固醇水平。大量饮酒极易由于热能过剩而肥胖,同时肝内合成甘油三酯量增加,极低密度脂蛋白胆固醇分泌也增多,反而造成高脂血症。

低密度脂蛋白偏高 低密度脂蛋白和胆固醇偏高的人在饮食方面有什么需要注意的

为什么我也不肥也会低密度脂蛋白胆固醇偏高呢?

满意答案

这种情况很常见,很多人都很疑惑自己不胖为什么会胆固醇和低密度脂蛋白升高,首先,胆固醇和低密度脂蛋白升高不仅仅是高脂蛋白血症,还可见于梗阻性黄疸,肾病综合症,甲状腺功能低下,慢性肾功能衰竭,糖尿病等,此外,吸烟饮酒,紧张,血液浓缩等也可使学艺胆固醇和低密度脂蛋白升高,妊娠末三个月,可能明显升高,产后恢复原有水平!另外如果确实是高脂蛋白血症的话,除了原发性的还会有遗传性的啊,所以建议您查一下自己的家族遗传史,同时低脂清淡饮食,多运动,戒烟戒酒,养成良好的生活习惯 如果胆固醇和低密度脂蛋白升高的多的话还需要配合药物治疗!有什么不明白的请追问

满意答案 低密度脂蛋白胆固醇高有一定的家族遗传史,所以你不胖到了一定年龄也会慢慢增高,所以有那家族史的人应自年青时就得控制饮食结构,当然你现在控制饮食的卡路里与脂肪的摄入也还来得及,第二多运动以消耗体内多余的卡路里 低密度脂蛋白又名LDL,它是由极低密度脂蛋白转变而来的,低密度脂蛋白的主要功能是把胆固醇运输到全身的各个细胞,主要是运送到肝脏合成胆酸,每一种脂蛋白都携带有一定量的胆固醇,但是携带胆固醇最多也就是低密度脂蛋白了,体内很大一部分低密度脂蛋白通过受体介质的途径吸收进入肝和肝外的组织,经代谢清楚,剩下的一些低密度脂蛋白是通过一条清扫者通路而被清除,在非受体通路中,巨噬细胞和低密度脂蛋白结合,吸收低密度脂蛋白里边的胆固醇,然后胆固醇会留在细胞内,,低密度脂蛋白可以进入动脉壁细胞,然后把胆固醇带入动脉壁细胞内,所以如果低密度脂蛋白水平高能够导致动脉粥硬化,使人容易患冠心病。

引起低密度脂蛋白偏高的主要原因是因为平时摄入了大量的脂肪,而且没有过多的锻炼形成的。所以如果是低密度脂蛋白偏高,最好饮食要清淡、少吃辛辣、煎炒、油炸、烈酒等不宜消化和刺激性的食物,多吃水果和蔬菜、纤维化食物,平时要多喝水,饮食上要远离糖、盐、猪油,多食黑芝麻、蘑菇和黑米等。还有就是要加强锻炼。

1.

答:总胆固醇(TC)低于5.20mmol/L(200mg/dl)正常,高于

5.72mmol/L(200mg/dl)异常;低密度脂蛋白胆固醇(LDL--C)低于

3.12mmol/L(120mg/dl)正常,高于3.64mmol/L(140mg/dl异常;高密度脂蛋白胆固醇(HDL--C)高于1.04mmol/L(40mg/dl)正常,低于

0.91mmol/L(35mg/dl)异常;...

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